| 糖鎖栄養素 | 原材料 |
|---|---|
| グルコース | 乳糖,ぶどう糖 |
| ガラクトース | 乳糖,燕窩(アナツバメの巣),増粘剤(カラナギン) |
| マンノース | キダチアロエ末,燕窩(アナツバメの巣) |
| L-フコース | メカブ抽出物(フコイダン),燕窩(アナツバメの巣) |
| D-キシロース | 甘味料(キシロース) |
| N-アセチルグルコサミン | カニ,エビ由来,燕窩(アナツバメの巣) |
| N-アセチルガラクトサミン | ムコ多糖体(豚肉由来),燕窩(アナツバメの巣) |
| N-アセチルノイラミン酸 | 燕窩(アナツバメの巣),ホイエたんぱく |
| ビオチン | 皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素 |
| オクタコサノール | 渡り鳥の体力源にもなっている栄養素で、内外のトップアスリートも重要視しているものです |
燕の巣は高級中華宮廷料理のスープ食材として知られています。
この燕の巣を漢方薬の分野では「燕窩(えんか)」と呼んでいます。古くから薬用にそして食用として用いられていて、もともとアナツバメが唾液を固めて作るもので、非常に高価なものとして扱われています。
「燕窩」は限られた地域でしか採取することができません。中国、タイ、ベトナム、インドネシア等で、最大の採取地はインドネシアです。
漢方で「燕窩」は「補中益気(ほちゅうえっき)」の効果があり、主に疲労回復、肺結核、吐血、慢性下痢、慢性マラリア、咽、胸のつかえや吐き気を治すのに使用します。
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